Этот шоколадный бисквит станет настоящим открытием для любителей десертов. Сочность бисквита обеспечивается благодаря особой пропитке, а зеркальная глазурь придаёт ему шикарный вид. Приготовление этого лакомства займет около двух часов, не считая времени на охлаждение в холодильнике.
Ингредиенты, которые понадобятся
Для шоколадного бисквита:
- 4 куриных яйца
- 200 г сахара
- 120 г пшеничной муки
- 40 г какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 30 г растопленного сливочного масла (для смазывания формы)
Для шоколадной пропитки:
- 150 мл молока
- 50 г черного шоколада
- 100 г сгущенного молока
Для шоколадной глазури:
- 150 г сметаны (20-30%)
- 80 г сахара
- 30 г какао-порошка
- 40 г сливочного масла
Для украшения (по желанию):
- Свежие ягоды (малина, клубника)
- Листья мяты
Пошаговое приготовления
1. Подготовка:
Духовку разогреть до 180°C. Форму для выпекания застелить пергаментом и смазать маслом.
2. Изготовление теста:
В глубокой миске взбить яйца с сахаром до светлой массы. Просеять муку, какао и разрыхлитель и аккуратно вмешать в яичную массу, стараясь сохранить воздушность.
3. Выпекание:
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать около 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Завершение и подача
После остывания бисквит пропитать шоколадной смесью, а затем охлаждать. Приготовить глазурь, смешав ингредиенты на среднем огне до загустения, и полить ей пирожное. Нарезать на порции и украсить свежими ягодами. Получившееся лакомство порадует даже самых требовательных гурманов!
Приятного аппетита!
