Эта быстрая закуска станет настоящим украшением вашего стола. Чеснок, который обычно игнорируется в подобных блюдах, придаёт капусте неповторимый вкус и аромат. В этом рецепте идеально сочетаются все ингредиенты!
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 1,5 кг
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — по вкусу
- Соль — 1,5 ст. ложки
- Сахар — 2,5 ст. ложки
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Душистый перец — 7 горошин
- Гвоздика — 5 шт.
- Яблочный уксус 6% — 3 ст. ложки
Приготовление
Приготовление закуски займет всего 30 минут.
Для начала натрите морковь и чеснок на терке.
Шинкуйте капусту тонкой соломкой.
Поместите капусту в большую кастрюлю или тазик, добавьте немного соли и слегка прижимайте ее руками, чтобы она начала выделять сок.
Добавьте натертые морковь и чеснок. Перемешайте ингредиенты.
Подготовьте стерильную банку и плотно уложите в нее получившуюся массу, оставляя небольшое пространство у горлышка.
На плите закипятите 1 литр воды, добавив лавровый лист, гвоздику и душистый перец. Затем всыпьте соль и сахар. Кипятите маринад в течение 5 минут, после чего влейте уксус и выключите газ.
Крышки для банок предварительно следует прокипятить. Залейте капусту горячим маринадом до самого верха, подождите немного, чтобы вышли пузырьки воздуха, и закройте крышку.
После остывания банки поместите их в прохладное место. Ваша вкусная закуска на зиму готова. Приятного аппетита!
