Кабачки, нафаршированные мясом под аппетитной сырной корочкой, являются популярным выбором для летнего стола. Это блюдо из изысканных ингредиентов поразит вас своей сочностью и необычным вкусом, благодаря специальному соусу, который делает его особенно ароматным.
Что понадобится для приготовления?
- Куриное филе — 400 г
- Крупный кабачок — 1 шт.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сыр моцарелла — 100 г
- Свежий укроп — 4 веточки
- Чеснок — 2 зубчика
- Греческий йогурт — 150 г
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. Начните с создания соуса: в йогурт добавьте мелко нарезанный укроп или другую свежую зелень, пропущенный через пресс чеснок, а также по вкусу соль и перец.
2. Подготовьте кабачок: промойте, обсушите и нарежьте его на «бочонки» высотой около 3–4 см. Осторожно выньте мякоть чайной ложкой, чтобы не повредить дно.
3. Внутреннюю поверхность «бочонков» смажьте одной третью соуса. Мякоть кабачка, которую вы извлекли, добавьте в блендер вместе с куриным филе, яйцом, солью и перцем. Измельчите всё до состояния фарша. Это придаст мясу дополнительную сочность.
4. Из готового фарша сформируйте фрикадельки и поместите их в каждую «бочонок». Сверху смажьте оставшимся соусом.
5. Разогрейте духовку до 190 градусов и запекайте кабачки в течение 30 минут. После этого достаньте их и щедро посыпьте натертым сыром, верните в духовку на дополнительные 10 минут.
Таким образом, конечный результат порадует вас нежными и румяными кабачками, которые великолепно подойдут к овощному салату и сметане. Наслаждайтесь этим простым, но эффектным блюдом!
