Как приготовить нежные трубочки с творожной начинкой: пошаговый рецепт

Трубочки с творогом это идеальное лакомство для любителей выпечки. Мягкое и ароматное тесто, наполненное нежной творожной начинкой настоящая находка для сладкоежек.

Ингредиенты для теста

Для приготовления этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука около 380 г
• Сметана (20%) 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Сухие быстрорастворимые дрожжи 5 г
• Сода 1/3 ч. л.
• Сахар 70 г
• Соль 1/3 ч. л.
• Сливочное масло 200 г
• Ванильный сахар 1 ч. л.

Начинка для трубочек

Для начинки понадобятся:

• Творог (9%) 200 г
• Сахар 1 ст. л.
• Кукурузный крахмал (или манка) 1 ст. л.
• Яичный белок 1 шт. (желток будет нужен для смазки)
• Ванильный сахар 1 ч. л.

Этапы приготовления

Приготовление теста начинается с соединения сметаны, яйца, дрожжей и сахара в одной миске. В другой миске просеять муку, добавить соль и соду, а затем ввести нарезанное сливочное масло. Следует тщательно растереть всё в крошку. Далее, смешивают обе массы и замешивают тесто оно должно быть мягким и эластичным.

Готовое тесто нужно завернуть в пленку и убрать в холодильник на час. Тем временем можно заняться начинкой: творог смешивается с сахаром, яичным белком, кукурузным крахмалом и ванильным сахаром до получения однородной массы.

После охлаждения теста его следует разделить на небольшие кусочки, раскатать в лепешки, выложить начинку и сложить трубочкой. Выпекать в предварительно разогретой до 190C духовке в течение 15-20 минут до золотистого цвета. После выпечки трубочки нужно остудить и, по желанию, присыпать сахарной пудрой.

Таким образом, вкусные трубочки с творожной начинкой готовы к подаче. Они прекрасно подойдут к утреннему кофе или в качестве десерта к чаю. Приятного аппетита!