Глинтвейн на любой вкус: откройте для себя 7 необычных рецептов

3 марта, в День глинтвейна, становится очевидным, что этот напиток превратился в нечто большее, чем просто зимний атрибут. Сегодня глинтвейн - это многогранный коктейль, в который можно добавить саке, тропические пюре, ягодные пены и экзотические сорта вина, создавая уникальное сочетание на каждый вкус.

1. Глинтвейн с шиповником и портвейном

Рецепт от шеф-бартендера Романа Визе из ресторана Закрома

Ингредиенты (на 8 порций):

• шиповник 500 г
• вода 1 л
• мед 125 г
• соцветия листьев смородины 10 г
• портвейн Руби 250 мл
• бренди 75 мл
• украшение листья фило-теста

Процесс приготовления заключается в следующем:

2. Глинтвейн на саке с джабарой и облепихой

От Иван Палащенко, саке-сомелье ресторана Fumisawa Sushi

Ингредиенты:

• саке Kaiun Takubetsu Junmai 110 мл
• облепиховое пюре 35 мл
• мед 15 мл
• ликер Джабара 25 мл
• лимонный сок 15 мл
• кардамон 1 шт.
• бадьян 1 шт.
• анис 1 шт.
• корица 1 шт.

Приготовление:

3. Глинтвейн с маракуйей и гуавой

От шеф-повара Юрия Богомолова из ресторана Shagal

Ингредиенты (на 4 порции):

• белое вино 600 мл
• маракуйевое пюре 160 мл
• ликер маракуйи 120 мл
• лимонный сок 80 мл
• гуавовый сироп 120 мл
• корица 5 шт.
• гвоздика 10-15 бутонов
• бадьян 5 шт.
• нарезанный имбирь 2-3 см

Готовьте на медленном огне, не допуская закипания, затем добавьте вино и ликер, и подогревайте еще несколько минут перед подачей.