Штрудель с яблоками: классика, которую хочется повторить

С наступлением сентября, когда яблоки начинают собирать пышными урожаями, возникает множество идей для их использования. Сочные и ароматные, эти фрукты идеально подходят для приготовления легендарного штруделя. Хрустящая корочка и нежная начинка делают его любимым десертом, который порадует как домашних, так и гостей.

Ингредиенты, которые словно просят в тесто

Для теста:

• Мука пшеничная в/с 350 г
• Вода 170 г
• Растительное масло 150 г
• Желток яйца 1 шт.
• Соль и сахар по вкусу (сахар можно добавить минимально, немного соли).

Для начинки:

• Яблоки 9001000 г
• Сахар 100 г (если яблоки сладкие, можно уменьшить)
• Ванильные сухари 80 г
• Корица 1 ч. л.
• Дополнительно можно использовать орехи, изюм, курагу или чернослив.

Процесс создания кулинарного шедевра

Приготовление теста не требует особых усилий. Сначала муку необходимо просеять, затем смешать с сахаром и солью. Далее желток яйца разбивается в воде и добавляется в мучную массу. Половина масла вливается в смесь, и все тщательно перемешивается до получения достаточно плотного теста. После этого тесто помещается в пакет и оставляется на столе на 40 минут.

После того, как тесто приобретет нужную консистенцию, его раскатывают до толщины 1 см и смазывают оставшимся маслом. С помощью муки посыпанного полотенца тесто аккуратно раскатывают до толщины 1 мм, при этом желательно использовать бутылку с холодной водой для облегчения процесса.

На подготовленный тестовый слой наносятся яблочные дольки, посыпанные сахаром, ванильными сухарями и корицей. С помощью полотенца тесто аккуратно сворачивается в рулет начиная с начинки. Штрудель смазывается яйцом, прокалывается вилкой и выпекается в предварительно разогретой до 180 C духовке на протяжении 4045 минут.

По готовности, штрудель посыпается сахарной пудрой и остается остывать. Это лакомство таково, что от него невозможно оторваться его непременно нужно попробовать!