Нежные рулетики из запеченных баклажанов с мясной начинкой и ароматной заливкой это не только сытное, но и эффектное блюдо, которое легко готовится. Подходит для любого повода и радует вкусом.
Что понадобится
- Баклажаны 4 шт.
- Соль, приправа для гриля, итальянские травы по вкусу
- Растворимое растительное масло 45 ст. л.
- Фарш (по желанию мясной) 500 г
- Лук 2 шт.
- Свежая зелень пучок
- Специи (паприка, чеснок, черный перец) по вкусу
Для заливки
- Сливочное масло 70 г
- Томатная паста 1 ст. л.
- Вода 250 мл
- Сахар 1 ч. л. (без горки)
- Соль по вкусу
Как готовить
Баклажаны нарезать вдоль на тонкие слайсы, толщиной примерно 0,5 см. Смешать масло со специями и равномерно смазать слайсы с обеих сторон.Запекать баклажаны в аэрогриле при 180С в режиме AIR CRISP около 1012 минут, до мягкости.Приготовить начинку: на режиме MANUAL при 200С обжаривать мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавить фарш и готовить около 13 минут. В конце добавить нарезанную зелень и специи, тщательно перемешать.На каждый слайс баклажана выложить немного фарша и свернуть в рулетик. Уложить рулетики в форму для запекания швом вниз. По желанию можно добавить нарезанный сладкий перец.Для заливки растопить сливочное масло в сотейнике, добавить томатную пасту и тщательно перемешать. Влить воду, добавить сахар и соль, довести до кипения и снять с огня.Залить рулетики подготовленной заливкой и запечь в аэрогриле на том же режиме AIR CRISP при 180С в течение 15 минут.Подавайте горячими, можно посыпать тертым сыром и свежей зеленью.