Картофельное пюре, которое покорит ваших гостей

Картофель это привычный продукт, который в сочетании с другими ингредиентами может стать настоящей кулинарной изюминкой. Сегодня мы расскажем о необычном способе подачи картофельного пюре, который обязательно впечатлит ваших близких. Простой рецепт картофельных гнёзд с сочной начинкой из фарша сделает любое застолье более праздничным и запоминающимся.

Ингредиенты

Для картофельного пюре:

• Картофель 700 г
• Сливочное масло 50 г
• Сыр 50 г
• Соль 1 ч. л.
• Яйцо 1 шт.
• Молоко 50-100 мл

Для начинки:

• Фарш 200 г
• Шампиньоны 200 г
• Лук 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Соль 1/3 ч. л.
• Чёрный и красный перец по вкусу
• Томатная паста по желанию

Приготовление

Первым делом нужно очистить картофель и сварить его в подсоленной воде до готовности. Пока картофель варится, займитесь начинкой. Лук нарезать мелкими кубиками, шампиньоны кубиками, а помидор натереть на терке, предварительно разрезав на две части.

На сковороде разогреть немного масла, жарить лук до полупрозрачности, затем добавить грибы и обжаривать до испарения жидкости. Приправить солью и перцами, затем убрать с плиты.

На свежеразогретую сковороду выложить фарш и обжаривать до полной готовности, аккуратно разбивая комочки. Добавить помидоры и немного томатной пасты, готовить до состояния готовности. После этого вернуть лук с грибами обратно к фаршу и тщательно перемешать.

Готовый картофель превратить в пюре, добавив сливочное масло, яйцо, натертый сыр и молоко или сливки. Должно получиться нежное и ароматное пюре.

На смазанном растительным маслом противне сформировать гнёзда из картофельного пюре, затем в каждый объем разместить начинку и посыпать тертым сыром. Отправить в духовку на 10 минут до расплавления сыра и появления румяной корочки.