Картофель — это привычный продукт, который в сочетании с другими ингредиентами может стать настоящей кулинарной изюминкой. Сегодня мы расскажем о необычном способе подачи картофельного пюре, который обязательно впечатлит ваших близких. Простой рецепт картофельных гнёзд с сочной начинкой из фарша сделает любое застолье более праздничным и запоминающимся.
Ингредиенты
Для картофельного пюре:
- Картофель — 700 г
- Сливочное масло — 50 г
- Сыр — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 50-100 мл
Для начинки:
- Фарш — 200 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Чёрный и красный перец — по вкусу
- Томатная паста — по желанию
Приготовление
Первым делом нужно очистить картофель и сварить его в подсоленной воде до готовности. Пока картофель варится, займитесь начинкой. Лук нарезать мелкими кубиками, шампиньоны — кубиками, а помидор натереть на терке, предварительно разрезав на две части.
На сковороде разогреть немного масла, жарить лук до полупрозрачности, затем добавить грибы и обжаривать до испарения жидкости. Приправить солью и перцами, затем убрать с плиты.
На свежеразогретую сковороду выложить фарш и обжаривать до полной готовности, аккуратно разбивая комочки. Добавить помидоры и немного томатной пасты, готовить до состояния готовности. После этого вернуть лук с грибами обратно к фаршу и тщательно перемешать.
Готовый картофель превратить в пюре, добавив сливочное масло, яйцо, натертый сыр и молоко или сливки. Должно получиться нежное и ароматное пюре.
На смазанном растительным маслом противне сформировать «гнёзда» из картофельного пюре, затем в каждый объем разместить начинку и посыпать тертым сыром. Отправить в духовку на 10 минут до расплавления сыра и появления румяной корочки.
