Рождественское Полено: Идеальный Десерт для Праздников
Приближается время праздников, и с ним приходит желание порадовать близких изысканным десертом. Торт рулет "Рождественское полено" это традиционное сладкое угощение, которое украсит любой новогодний стол. Этот рецепт сочетает в себе легкость и невероятный вкус, делая его идеальным выбором для праздника. Давайте рассмотрим, как подготовить это лакомство, пишет канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Ингредиенты для бисквита
Для приготовления нежного бисквита понадобятся:
- 3 яйца
- 3 желтка
- 140 г муки
- 150 г сахара
- 60 г молока
- 30 г сливочного масла
- 6 г разрыхлителя
- Щепотка соли
Крем и декор
Крем для торта образуется из следующих ингредиентов:
- 250 мл сливок 35%
- 100 г шоколада
- 70 г Нутеллы
- Полстакана коньяка (по желанию)
Для покрытия и безе также понадобятся:
- 100 г шоколада
- 100 г Нутеллы
- 70 г сливочного масла
- 3 белка
- 220 г сахара для безе
Пошаговый процесс приготовления
Первым шагом является подготовка крема: сливки нагреваются практически до кипения, после чего к ним добавляется шоколад. Через 3-5 минут смесь необходимо перемешать до однородной массы и охладить в холодильнике на несколько часов.
Пока крем охлаждается, можно заняться бисквитом. В небольшой кастрюле вместе сливочным маслом нужно нагреть молоко до кипения, а затем дать остыть. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Яйца следует разделить на белки и желтки. Желтки взбиваются с сахаром до светлой пены, что займет около 7-10 минут. Затем аккуратно введите муку и молоко.
Бисквит выпекается на противне 30х40 см в предварительно разогретой духовке при температуре 170-180С в течение 15-20 минут. Готовый бисквит заворачивают в полотенце и оставляют остывать.
Для безе белки взбиваются с сахаром до устойчивых пиков. Меренги можно сформировать в виде грибков и подсушить в духовке при невысокой температуре.
Когда бисквит остыл, его раскатывают, наносят крем и аккуратно сворачивают в рулет. Завернутый в пленку десерт помещают в холодильник, а в это время готовят плотный крем для покрытия из растопленного шоколада, Нутеллы и масла. После охладите рулет еще 30 минут, нарежьте и подавайте к столу.