Чем чизкейк привлекает больше, чем традиционные пироги?

14 января 2026, 20:13

Необычный способ отвлечь детей от гаджетов и вызвать улыбку у жены это испечь чизкейк. Этот десерт, сливочный и бархатистый, с добавлением клюквенного варенья, не только радует глаз, но и создает на кухне атмосферу маленького праздника, где каждый момент ценен.

Ингредиенты для восхитительного чизкейка

Для получения идеального десерта понадобятся следующие продукты:

  • Основа:
  • 250 г песочного печенья (подойдет Юбилейное)
  • 90 г растопленного сливочного масла
  • Щепотка соли
  • Начинка:
  • 700 г творожного сливочного сыра
  • 170 г сахара
  • 200 г сметаны (20%) или сливок (33%)
  • 3 яйца
  • 1,5 ст. л. кукурузного крахмала
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • Щепотка соли
  • Топпинг:
  • 200-250 г клюквенного варенья

Процесс приготовления: шаг за шагом

Пошаговая инструкция поможет без труда добиться идеального результата:

  • Приготовьте основу: размельчите печенье в крошку, добавьте соль и растопленное масло. Уплотните полученную массу в форме и выпекайте 15 минут при температуре 170C. Дайте немного остыть.
  • Для начинки: соедините сыр, сахар и соль, взбейте до кремовой текстуры. Добавьте сметану или сливки, ваниль. Постепенно вводите яйца, не целясь на икру. В конце добавьте просеянный крахмал.
  • Сборка: выложите начинку на основу, разровняйте и добавьте варенье, создавая мраморный рисунок при помощи шпажки.
  • Выпекать нужно в водяной бане: оберните форму фольгой и поставьте в противень с горячей водой. Выпекайте 55-70 минут при температуре 155-160C.
  • Для охлаждения: выключите духовку и оставьте чизкейк открытым на 30 минут, затем полностью остудите, переместите в холодильник на 6-8 часов.
    • Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Lapizza40.ru