В разгар сезона, когда урожай кабачков радует своим изобилием, появляется возможность порадовать себя и близких интересной закуской. Рецепт кабачков по-венгерски — это не просто способ заготовить овощи, но и великолепная альтернатива для салатов, супов и горячих блюд.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки или цуккини — достаточно, чтобы наполнить банку;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Петрушка — 3-4 веточки;
- Гвоздика — 1 бутон;
- Черный перец горошком — 3 шт.;
- Душистый перец горошком — 1 шт.;
- Соль — 0,5 ст. ложки;
- Сахар — 0,5 ст. ложки;
- Столовый уксус 9% — 10 мл (примерно 2 ч. ложки);
- Чили — по вкусу (рекомендуется добавлять по 1 кольцу в каждую банку).
На приготовление уходит около 1,5 часа. Это количество ингредиентов подходит для полулитровой банки, для литровых следует удвоить дозу. Время стерилизации литровых банок составляет 15-17 минут.
Пошаговое приготовление
Перед началом работы нужно тщательно подготовить все компоненты. Овощи необходимо промыть, а чеснок очистить.
Эти ароматные кабачки, закусочные и готовые к употреблению, станут настоящей находкой для любителей консервации. Приятного аппетита!
