Банановый пирог с меренгой: изысканное лакомство для любого праздника

Сегодня кулинарные мастера предлагают уникальный рецепт бананового пирога с меренгой, который станет настоящей изюминкой праздничного стола. Это лакомство привлекает не только внешним видом, но и гармонией вкусов, благодаря изысканному сочетанию сладких бананов и легкой меренги.

Ингредиенты для пирога

Для теста:

• Пшеничная мука 200 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сливочное масло 100 г
• Соль 0,5 ч. л.
• Сахар 30 г
• Ваниль 0,5 ч. л.
• Яйца (желтки) 3 шт.
• Вода примерно 60 мл

Для начинки:

• Бананы 2 шт.
• Сметана (10%) 300 г

Для меренги:

• Белки 3 шт.
• Сахар 150 г

Приготовление теста

Первым шагом станет просеивание муки вместе с разрыхлителем. Холодное сливочное масло натирается на крупной терке и смешивается с мукой до состояния крошки. Затем добавляются соль, сахар, ваниль и яичные желтки. Массу тщательно перемешивают, постепенно вводя воду для образования однородного теста. Полученное тесто формируется в кулечек и помещается в холодильник на полчаса для охлаждения.

Запекание пирога

Смазывается форма для выпечки растительным маслом, после чего тесто равномерно раскатывается по дну и стенкам формы. На дно выкладываются нарезанные кольцами бананы, а сверху распределяется сметана. Пирог помещается в предварительно разогретую до 180C духовку на 30 минут.

После выпекания стоит заняться меренгой. Белки взбиваются с сахаром, начиная на низкой скорости, после чего скорость увеличивается до достижения плотной консистенции. Меренга выкладывается на слегка остывший пирог, и его помещают обратно в духовку, увеличив температуру до 200C, выпекая еще 10 минут до появления золотистой корочки.

Пирог охлаждается, затем аккуратно освобождается от формы. Это замечательное блюдо идеально подходит для сладкого завершения любого праздника и обязательно порадует гостей!