Сегодня кулинарные мастера предлагают уникальный рецепт бананового пирога с меренгой, который станет настоящей изюминкой праздничного стола. Это лакомство привлекает не только внешним видом, но и гармонией вкусов, благодаря изысканному сочетанию сладких бананов и легкой меренги.
Ингредиенты для пирога
Для теста:
- Пшеничная мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 100 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 30 г
- Ваниль — 0,5 ч. л.
- Яйца (желтки) — 3 шт.
- Вода — примерно 60 мл
Для начинки:
- Бананы — 2 шт.
- Сметана (10%) — 300 г
Для меренги:
- Белки — 3 шт.
- Сахар — 150 г
Приготовление теста
Первым шагом станет просеивание муки вместе с разрыхлителем. Холодное сливочное масло натирается на крупной терке и смешивается с мукой до состояния крошки. Затем добавляются соль, сахар, ваниль и яичные желтки. Массу тщательно перемешивают, постепенно вводя воду для образования однородного теста. Полученное тесто формируется в кулечек и помещается в холодильник на полчаса для охлаждения.
Запекание пирога
Смазывается форма для выпечки растительным маслом, после чего тесто равномерно раскатывается по дну и стенкам формы. На дно выкладываются нарезанные кольцами бананы, а сверху распределяется сметана. Пирог помещается в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
После выпекания стоит заняться меренгой. Белки взбиваются с сахаром, начиная на низкой скорости, после чего скорость увеличивается до достижения плотной консистенции. Меренга выкладывается на слегка остывший пирог, и его помещают обратно в духовку, увеличив температуру до 200°C, выпекая еще 10 минут до появления золотистой корочки.
Пирог охлаждается, затем аккуратно освобождается от формы. Это замечательное блюдо идеально подходит для сладкого завершения любого праздника и обязательно порадует гостей!
