Время задуматься о здоровом питании пришло. Во время отпуска многие из нас не только заполнили багаж положительных эмоций, но и набрали лишние килограммы. Но расстраиваться не стоит — вернуть стройную фигуру вполне возможно, если готовить правильные блюда.
Ингредиенты из собственного огорода
Собираясь сделать легкий и полезный суп, стоит использовать свежие овощи. Можно заглянуть на грядку и собрать немного щавеля и свекольной ботвы. Они придадут блюду насыщенный вкус. Свеклу лучше запечь отдельно — она станет отличным гарниром для детей.
Приготовление супа шаг за шагом
Сначала зелень необходимо промыть и нарезать. Затем следует добавить нарезанный помидор и сладкий перец. Положите овощи в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
Далее, прокрутите бедро индейки и лук через мясорубку, добавьте специи и сформируйте фрикадельки. Опустите их в кипящий бульон и варите примерно 20 минут, не забывая убирать пену.
По желанию, можно сначала сварить бульон с фрикадельками, а потом добавить ботву и овощи.
За минуту до готовности добавьте универсальную приправу, немного соли и перца. Не забывайте, что избыток соли может задерживать жидкость в организме.
Ваш легкий суп с фрикадельками готов! Его можно подавать со свежей зеленью, нежирной сметаной или натуральным йогуртом.
Приятного аппетита!
Состав на 3 литра:
- Фарш - 350-400 г
- Свекольная ботва - 1 пучок
- Щавель - 1/2 пучка
- Перец сладкий - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Универсальная приправа, соль и перец - по вкусу
- Вода
Еще супчики для правильного питания?
