Ароматные картофельные пончики с сыром и домашним кетчупом

Встречайте настоящую кухонную экзотику картофельные пончики, которые заворожат своим уникальным сочетанием вкусов. Сам процесс их приготовления подарит вам много радости, а результат в виде хрустящих, румяных лакомств станет неотъемлемой частью ваших завтраков и перекусов.

Ингредиенты для картофельных пончиков:

• 300 г муки
• 150-180 г картофеля
• 20 г сухих дрожжей
• 1 яйцо
• Соль по вкусу
• 50 г тертого твердого сыра
• 0,5 пучка зеленого лука
• Кетчуп по вкусу
• 50 мл молока
• 1 щепотка сахара

Приготовление теста:

Сначала стоит подготовить дрожжи: их нужно раскрошить, добавить немного сахара, 2 чайные ложки муки и смешать с теплым молоком. Закрываем крышкой и оставляем в тепле, чтобы состав поднялся.

Муку пропускаем через сито, а картофель отвариваем в мундире. Как только он остынет, очищаем его и трем на мелкой терке. Соединяем готовый картофель с мукой, добавляем соль, яйцо и поднявшуюся дрожжевую смесь. Тщательно вымешиваем тесто и оставляем на час в теплом месте.

Формирование и жарка:

На чистой поверхности раскатываем тесто до толщины в 2,5-3 см и вырезаем кружочки. Оставляем их немного подходить, затем нагреваем растительное масло в глубокой сковороде до нужной температуры. Из теста аккуратно выкладываем заготовки и жарим до золотистого цвета.

Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подаём с тертым сыром, мелко нарезанным зеленым луком и кетчупом.

Эти картофельные пончики порадуют как взрослых, так и детей в любое время дня. Не забудьте, что их можно также посыпать смесью сахарной пудры с корицей и подавать с йогуртом или сметаной для особого вкуса. Приятного аппетита!