Встречайте настоящую кухонную экзотику — картофельные пончики, которые заворожат своим уникальным сочетанием вкусов. Сам процесс их приготовления подарит вам много радости, а результат в виде хрустящих, румяных лакомств станет неотъемлемой частью ваших завтраков и перекусов.
Ингредиенты для картофельных пончиков:
- 300 г муки
- 150-180 г картофеля
- 20 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
- 50 г тертого твердого сыра
- 0,5 пучка зеленого лука
- Кетчуп по вкусу
- 50 мл молока
- 1 щепотка сахара
Приготовление теста:
Сначала стоит подготовить дрожжи: их нужно раскрошить, добавить немного сахара, 2 чайные ложки муки и смешать с теплым молоком. Закрываем крышкой и оставляем в тепле, чтобы состав поднялся.
Муку пропускаем через сито, а картофель отвариваем в мундире. Как только он остынет, очищаем его и трем на мелкой терке. Соединяем готовый картофель с мукой, добавляем соль, яйцо и поднявшуюся дрожжевую смесь. Тщательно вымешиваем тесто и оставляем на час в теплом месте.
Формирование и жарка:
На чистой поверхности раскатываем тесто до толщины в 2,5-3 см и вырезаем кружочки. Оставляем их немного подходить, затем нагреваем растительное масло в глубокой сковороде до нужной температуры. Из теста аккуратно выкладываем заготовки и жарим до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подаём с тертым сыром, мелко нарезанным зеленым луком и кетчупом.
Эти картофельные пончики порадуют как взрослых, так и детей в любое время дня. Не забудьте, что их можно также посыпать смесью сахарной пудры с корицей и подавать с йогуртом или сметаной для особого вкуса. Приятного аппетита!
