Летняя находка: легкий заливной пирог с рыбой на сковороде

Представляем интересный и простой рецепт заливного пирога с консервированной сайрой, зеленью и яйцом, который идеально подходит для дачи, где не всегда есть возможность использовать духовку. Этот пирог готовится на сковороде и не требует ни переворачивания, ни сложных манипуляций.

Ингредиенты для пирога

Для теста:

• Кефир 250 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сода 0,5 ч. ложки
• Соль по вкусу
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Мука 1 стакан

Для начинки:

• Консервированная сайра 1 банка
• Лук зеленый 1 пучок
• Укроп 1 пучок
• Яйцо куриное 5 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сыр твердый 100 г

Для смазывания сковороды:

• Масло растительное 1 ч. ложка

Время приготовления 45 минут.

Приготовление

Первым делом слейте жидкость из консервированной сайры и разомните рыбу вилкой. Далее нарежьте свежую зелень лук и укроп, мелко нарежьте и добавьте к сайре. К этому смеси следует добавить мелко нарезанные вареные яйца, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Приготовьте тесто, смешивая кефир с яйцом, солью, содой и растительным маслом. Постепенно добавляйте муку, чтобы получить однородную массу. Смажьте сковороду растительным маслом и вылейте тесто, равномерно распределив его по дну сковороды.

На тесто выкладываем начиночную массу и аккуратно вдавливаем ее, затем накрываем сковороду крышкой и готовим на среднем огне примерно 25 минут. За 5 минут до окончания готовки посыпьте тертым сыром и снова накройте крышкой. Пирог отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде, поражая своей нежностью и вкусом.

Наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром!