Рыбные котлеты – это не просто любимое блюдо, это настоящая кулинарная магия, которую можно создать с помощью трех видов рыбы. Особый рецепт, в котором сочетаются щука, карп и кета, обещает удивительный вкус и нежность. Такие котлеты станут настоящим хитом на любом столе!
Время приготовления этих ароматных котлет занимает чуть больше часа, так что можно с легкостью подготовить их для семейного ужина или дружеской встречи.
Необходимые ингредиенты
- Филе рыбы (кета 300 г + карп 200 г + щука 400 г) — всего 900 г
- Лук репчатый — 100 г
- Несоленое свиное сало — 100 г
- Белый хлеб — 2 кусочка
- Молоко — 100 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сухари панировочные — для обсыпки
- Соль и перец черный — по вкусу
- Масло для жарки — 1 ст. ложка
Пошаговое приготовление
Начните с разделки рыбы на филе и нарезки его на небольшие кусочки. Далее подготовьте остальные ингредиенты: уберите корки с хлеба, почистите и нарежьте лук и чеснок.
Лук обжарьте вместе с чесноком, а затем отложите в сторону. В блендере смешайте обжаренные лук с чесноком, рыбу, размоченный в молоке хлеб и сало. Пора добавить приправы: посолите и поперчите смесь, а затем добавьте яйцо, тщательно перемешивая все компоненты.
Из получившегося фарша сформируйте аккуратные котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях. Обжаривайте на разогретом масле по 7 минут с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.
Затем переложите котлеты на противень и поставьте в предварительно разогретую духовку (до 180°C) на 10 минут для доведения до готовности.
Готовые котлеты можно подавать с зеленью, овощами и любимым соусом, например с тартаром. Они порадуют хрустящей корочкой и нежной текстурой, которые не оставят равнодушным никого из вашу семью!
