Ржаные блинчики и творожный крем – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое украсит любое застолье. Идеальны для завтрака, перекуса или как десерт!
Ингредиенты для блинчиков
- Семена льна — 1 ч. л. с горкой;
- Геркулес — 1 ч. л. с горкой;
- Ржаная обдирная мука — 1 ч. л. с горкой;
- Яйцо — 1 шт.;
- Вода — 100 мл;
- Соль и подсластитель — по вкусу;
- Масло растительное — 1 ч. л. для жарки.
Начинка и крем
По желанию, в блинчики можно добавить немного сыра — 30 г. А для необычного крема подойдут:
- Мягкий творог (0-5%) — 125 г;
- Вишня или черешня — 5-6 шт.;
- Половина мандарина.
Приготовление
Семена льна и геркулес нужно измельчить в кофемолке, затем смешать с ржаной мукой, добавить яйцо, соль и подсластитель. Постепенно влить воду, чтобы тесто получилось без комочков, возможно, потребуется немного больше или меньше воды.
На сковороде разогреть немного масла и обжарить блинчики с обеих сторон до золотистой корочки. По желанию, в один из блинчиков можно добавить кусочек сыра для более насыщенного вкуса.
Для крема творог нужно смешать с нарезанными ягодами и дольками мандарина. Если хочется, в крем можно добавить измельчённые орехи.
Калорийность блинчиков без начинки составляет 115 ккал (на 100 г), а с сыром — уже 205 ккал. Калорийность крема — 82 ккал на 100 г.
