Сочный апельсиновый торт для любителей цитрусовых десертов

Этот торт настоящий праздник для тех, кто обожает вкус апельсинов. Он насыщен свежим апельсиновым соком, который присутствует в каждом слое от бисквита до крема. В результате получается не просто десерт, а настоящий цитрусовый шедевр. Порадуйте себя и близких этим простым и вкусным лакомством!

Ингредиенты для приготовления

• Для бисквита:

  - Форма 24 см

  - 160 г муки

  - 4 крупных яйца

  - 130 г сахара

  - 40 г крахмала

  - 80 мл апельсинового сока

  - Цедра 1/2 апельсина

  - 6 г разрыхлителя для теста

• Для крема:

  - 350 мл апельсинового сока

  - Цедра 1 апельсина

  - 250 г сгущенного молока

  - 200 мл сливок 35%

  - 40 г крахмала

  - 5 г порошкового желатина

• Для украшения:

  - 200 мл сливок 35%

  - 30 г сахарной пудры

  - 50 г белого шоколада

  - 3-4 апельсина

  - 10 г порошкового желатина

  - 70 мл воды

Этапы приготовления

Бисквит: Сначала снимите цедру с половины апельсина и выдавите сок. Муку, крахмал и разрыхлитель тщательно перемешать и просеять. Яйца должно быть комнатной температуры. Взбивайте яйца с сахаром до легкой пышной массы. Понадобится несколько минут, чтобы масса стала воздушной и оставляла следы. Затем добавьте цедру и аккуратно вмешайте мучную смесь, затем добавьте горячий апельсиновый сок.

Выпекайте в разъемной форме при 170-180C около 30-35 минут. После выпекания дайте коржу остыть, а затем разрежьте его на три коржа.

Крем: Набухший желатин растопите на водяной бане. Смешайте сгущенное молоко, оставшийся апельсиновый сок и цедру, на плите доведите смесь до загустения. После охлаждения добавьте растопленный желатин и взбитые сливки. Тут же взбивайте до однородности.

Соберите торт, пропитывая каждый корж соком и чередуя с кремом. Поставьте в холодильник на несколько часов.

Украшение: Используйте дольки апельсина для создания декоративных розочек и посыпьте тортик белым шоколадом. За пару минут до подачи в холодильник охладите торт. Приятного аппетита!