Этот торт — настоящий праздник для тех, кто обожает вкус апельсинов. Он насыщен свежим апельсиновым соком, который присутствует в каждом слое — от бисквита до крема. В результате получается не просто десерт, а настоящий цитрусовый шедевр. Порадуйте себя и близких этим простым и вкусным лакомством!
Ингредиенты для приготовления
- Для бисквита:
- Форма 24 см
- 160 г муки
- 4 крупных яйца
- 130 г сахара
- 40 г крахмала
- 80 мл апельсинового сока
- Цедра 1/2 апельсина
- 6 г разрыхлителя для теста
- Для крема:
- 350 мл апельсинового сока
- Цедра 1 апельсина
- 250 г сгущенного молока
- 200 мл сливок 35%
- 40 г крахмала
- 5 г порошкового желатина
- Для украшения:
- 200 мл сливок 35%
- 30 г сахарной пудры
- 50 г белого шоколада
- 3-4 апельсина
- 10 г порошкового желатина
- 70 мл воды
Этапы приготовления
Бисквит: Сначала снимите цедру с половины апельсина и выдавите сок. Муку, крахмал и разрыхлитель тщательно перемешать и просеять. Яйца должно быть комнатной температуры. Взбивайте яйца с сахаром до легкой пышной массы. Понадобится несколько минут, чтобы масса стала воздушной и оставляла следы. Затем добавьте цедру и аккуратно вмешайте мучную смесь, затем добавьте горячий апельсиновый сок.
Выпекайте в разъемной форме при 170-180°C около 30-35 минут. После выпекания дайте коржу остыть, а затем разрежьте его на три коржа.
Крем: Набухший желатин растопите на водяной бане. Смешайте сгущенное молоко, оставшийся апельсиновый сок и цедру, на плите доведите смесь до загустения. После охлаждения добавьте растопленный желатин и взбитые сливки. Тут же взбивайте до однородности.
Соберите торт, пропитывая каждый корж соком и чередуя с кремом. Поставьте в холодильник на несколько часов.
Украшение: Используйте дольки апельсина для создания декоративных розочек и посыпьте тортик белым шоколадом. За пару минут до подачи в холодильник охладите торт. Приятного аппетита!
