Приготовление лисичек в сметане — это не только лёгкий, но и изумительно вкусный процесс. Однако, поисковик может открыть перед вами множество неподобающих вариантов рецептов, которые ставят под сомнение, как действительно нужно готовить эти нежные грибочки. Результат порой пугает: лисички заливают укропом, тушат или варят. Однако есть способ, позволяющий показать весь вкус грибов, не утопая его в лишних ингредиентах.
Что нужно для идеальных лисичек в сметане
Сложность: низкая
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты (на 2 порции):
- 400 г лисичек
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сметаны 20%
- Несколько веточек петрушки
- Оливковое масло
- Сливочное масло
- Соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Сначала сковороду ставят на средний огонь, добавляют ложку оливкового масла и небольшое количество сливочного. Далее нарезанный перьями лук помещается в сковороду. Важно не нарезать лук полукольцами, так как он быстро отдаст сок и потеряет текстуру. Обжаривание лука должно проходить в течение 3-4 минут, не допуская его потемнения; важно, чтобы он стал полупрозрачным и слегка зазолотился.
Следующий шаг — добавление очищенных и нарезанных грибов. Их обжаривают на среднем огне с луком, периодически перемешивая, не менее 10 минут. Затем следует влить сметану и добавить измельчённый чеснок. Блюдо следует тушить ещё несколько минут, после чего можно добавить соль и перец по вкусу. Обязательно не забудьте украсить готовое блюдо свежей петрушкой для завершения вкусовой композиции!
