Эта курица пери-пери в сочетании с запеченными осенними овощами — удивительно легкое и вкусное блюдо, которое понравится всем. Вы не только удивите своих близких, но и сможете насладиться каждым укусом!
Необходимые ингредиенты
- Целая курица — 1 шт.
- Баклажаны — 5 шт. (лучше всего использовать длинные, пальчиковые)
- Морковь — 10 шт.
- Тыква — 300 г
- Натуральный йогурт — 250 г
- Тимьян — 2 ст. л.
- Сладкая паприка — 1 ст. л.
- Перец чили — 2 шт. (по желанию можно использовать порошок)
- Чеснок — 4 зубчика
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Винный уксус — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Приготовление
Первым делом тщательно промойте курицу. Удалите лишний жир и хребет, затем приготовьте маринад, смешав йогурт, тимьян, оливковое масло, паприку, уксус, соль и чили. Обильно намажьте курицу маринадом со всех сторон, накройте пленкой и уберите в холодильник на час или более.
Пока курица маринуется, подготовьте овощи. На противнях расстелите пергаментную бумагу, затем очищайте и нарезайте морковь. Баклажаны нарежьте, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы избавиться от лишней влаги. Тыкву нарежьте дольками, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
Запекание и подача
Когда курица будет готова, обжаривайте её на сковороде под крышкой на медленном огне, регулярно смазывая маринадом во время переворота. Овощи уберите в заранее разогретую до 180°C духовку и запекайте около 20 минут до золотистой корочки.
Как только курица готова и мясо легко отделяется от кости, можно подавать блюдо к столу. Овощи можно дополнительно подать с соусом из йогурта, мяты и лимонного сока для яркости вкуса. Приятного аппетита!
