Непривычный деликатес: языки трески на углях

Уникальный опыт приготовления: языки трески стали настоящей находкой для гастрономов. Эти необычные деликатесы, представляющие собой нижнюю часть челюсти рыбы, напоминают шашлыки, но с характерной жирностью, что делает их особенными.

Сложности поиска

Языки трески не такие популярные, как обычное рыбий филе, поэтому найти их в магазинах бывает сложно. Однако, если удастся наткнуться на этот продукт, стоит попробовать его. В противном случае, классический шашлык из рыбы также будет замечательным блюдом.

Приготовление простого, но эффектного блюда

Для начала важно тщательно промыть и обсушить языки трески. Затем их следует переложить в глубокую миску. Для маринада потребуется:

• 1 луковица, натертая на мелкой терке или измельченная в блендере;
• Соль и перец по вкусу;
• 1 столовая ложка майонеза для дополнительной жирности.

Смешав все ингредиенты, необходимо оставить их на 15 минут, чтобы они пропитались ароматом. Специи можно не добавлять, чтобы не замаскировать естественный вкус продукта.

Жарка на углях

После маринования языки трески следует насадить на шампуры. Их нужно обжаривать на углях, постоянно переворачивая, чтобы добиться равномерной золотистой корочки. Важно не держать шашлычки слишком долго на огне, так как они готовятся быстро.

Готовые ароматные шашлычки лучше всего подавать со свежими овощами и зеленью. Это будет отличный вариант для пикника или дачного отдыха.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Языки трески или филе рыбы 700 г;
• Лук репчатый 1 шт;
• Майонез 1 ст.л. без горки;
• Соль и перец по вкусу.