Как приготовить идеальное тесто для пельменей и чебуреков

За годы кулинарного опыта многие находят свои секретные рецепты, которые становятся настоящими фаворитами на кухне. Один из таких простых, но удивительно эффективных рецептов тесто для пельменей, мант и чебуреков. С этим тестом процесс приготовления не будет вызывать трудностей, а результат приятно удивит.

Идеальное тесто: что нужно

Согласно этому рецепту, из ингредиентов получится примерно 130-150 пельменей. Итак, для начала собираем:

• Пшеничная мука 3 стакана
• Крутой кипяток 1 стакан
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Соль 1 ч. ложка

Приготовление теста

Следуя шагам рецепта:

• В глубокой миске смешать муку и соль, сделав углубление в центре.
• Вбить яйцо, добавить растительное масло и слегка перемешать.
• Постепенно добавлять муку, перемешивая вилкой.
• Когда полученная масса будет однородной, влить крутой кипяток и снова перемешать.
• Замесить тесто руками. Оно будет горячим, но комфортным для манипуляций, легко соберется в ком.
• Убрать тесто под пленку в холодильник на 2-3 часа, чтобы оно полностью охладилось.

Фарш и варианты использования

Фарш можно выбрать на любой вкус, к примеру, свинина и курица в пропорции 400 г к 300 г соответственно, с добавлением 2 луковиц и 3 зубчиков чеснока. Для консистенции можно использовать ледяную воду.

Лепить пельмени можно вручную или с помощью пельменницы оба способа являются быстрыми и удобными. Важно, чтобы фарша было достаточно, благодаря чему пельмени сохраняют насыщенный вкус.

Готовые изделия лучше разложить на присыпанной мукой доске и убрать в морозильник. Варить пельмени стоит в воде с солью, подавать с маслом и укропом, сметану с чесноком можно предложить отдельно.

Не забывайте, что это тесто также идеально подходит для приготовления чебуреков они получаются особенно румяными и хрустящими!