Секреты идеального жаркого со свининой и черносливом в мультиварке

2 февраля 2026, 06:04

Ароматное, нежное мясо с богатым вкусом и сладковатыми нотами чернослива создают волшебную атмосферу в каждом доме. Это жаркое настоящее воплощение домашнего уюта и заботы. Оно станет идеальным акцентом на семейном ужине и согреет сердца ваших близких.

Почему это блюдо стоит попробовать:

Свинина в гармоничном сочетании с черносливом обретает уникальный сладковато-пряный вкус. А картофель и овощи, приготовленные в мясном соку, наполняются невероятным ароматом. Благодаря мультиварке, процесс тушения становится простым: мясо выходит мягким, а овощи рассыпчатыми. Этот рецепт позволит сэкономить время, так как за ним не требуется постоянный контроль.

Необходимые ингредиенты:

Свинина (шейка или лопатка) 750 г (нарезать крупными кусками)
Картофель 900 г (очистить и нарезать дольками)
Лук 200 г (нарезать полукольцами)
Морковь 150 г (нарезать кружочками)
Чернослив без косточек 50 г (замочить в кипятке на 10 минут)
Томатная паста 70 г (развести в 50 мл воды)
Вода 200 мл (можно заменить бульоном)
Растительное масло 40 мл
Соль 2 ч.л.
Специи на вкус (лавровый лист, перец)

Этапы приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты: нарежьте свинину, картофель, лук и морковь. Чернослив промойте и замочите.

2. В мультиварке разогрейте растительное масло, добавьте свинину и обжаривайте на режиме Жарка (160C) 15 минут, регулярно помешивая.

3. К мясу добавьте лук и морковь, продолжайте обжаривать еще 10 минут. Затем добавьте картофель, чернослив, разведенную томатную пасту, соль, специи и воду, аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме Тушение (110C) 50 минут.

4. После завершения приготовления дайте жаркому настояться 1015 минут, чтобы вкусы соединились.

Готовое жаркое можно подавать различными способами. Вот несколько идей: