Запекаем сулугуни с помидорами: простой рецепт с приятным ароматом

Приготовление блюда из простых ингредиентов может превратиться в гастрономический шедевр. Помидоры становятся мягкими и сочными, сулугуни идеально расплавляется, а чеснок и зелень придают восхитительный аромат. Главное грамотно подготовить продукты и аккуратно уложить их в слои, и через 15 минут в духовке получится идеальное угощение.

Что потребуется для 2 порций

• Помидоры: 300 г. Идеально подойдут плотные и мясистые, такие как мясистые сорта, чтобы сохранить форму и избежать избыточного сока.
• Сулугуни: 200 г. Сыр должен быть свежим, легко нарезаться и пахнуть молоком, чтобы хорошо расплавиться.
• Чеснок: 1 зубчик. В качестве акцента аромата будет достаточно одного зубчика.
• Оливковое масло: 50 мл. Оно поможет смазать формы и добавит блюду насыщенности.
• Зелень (петрушка или кинза): 10 г. Выбор зависит от ваших предпочтений: петрушка более нейтральна, кинза с ярким вкусом.
• Перец черный молотый: по вкусу. Его лучше добавлять постепенно, чтобы достичь гармонии во вкусе.

Пошаговая инструкция

Этап 1: Подготовка продуктов.

Разложите все ингредиенты на рабочей поверхности для удобства. Помидоры тщательно вымойте и обсушите, нарезав их кружочками одинаковой толщины. Сулугуни нарежьте тонкими ломтиками, чтобы он быстро расплавился при запекании. Мелко нарезанная зелень и чеснок добавят аромата: при желании, чеснок можно мелко нарезать или использовать пресс для более яркого вкуса.

Этап 2: Сборка слоев.

Смажьте порционные формочки оливковым маслом. Начните укладывать слои: помидоры, чеснок и зелень, немного масла, сыр и черный перец. Повторяйте процедуру, сохраняя аккуратность слоев, и завершите верхним слоем из сулугуни для золотистой корочки.

Этап 3: Запекание и подача.

Разогрейте духовку до 200 C и поместите формочки. Запекайте около 15 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью и предложив хрустящий багет или лаваш для сбора расплавленного сыра. Это добавит особого шарма вашему блюду.

Секрет для пикантности

Для более яркого вкусового впечатления добавьте щепотку красного перца или несколько оливок между слоями они придадут солоноватую нотку и прекрасно сочетаются с томатами и сулугуни.