Ресторан «Сирена» по праву занял свое место в пантеоне московской гастрономии, став первым проектом Аркадия Анатольевича Новикова и основой его впечатляющей ресторанной империи. Открытый в 1992 году на Большой Спасской улице, этот заведение моментально привлекло внимание горожан и гостей столицы.
Здесь москвичи впервые смогли насладиться блюдами в стилевом ключе raw, включая карпаччо и экзотическую тюрбо. Устрицы и улитки по-бургундски, которые иначе могли увидеть только в голливудских фильмах, стали настоящей гастрономической сенсацией.
Кулинарная эволюция
С 2011 года кухню «Сирены» ведёт шеф-повар Алексей Горевой — человек, чья репутация как кулинара безупречна. После стажировок в легендарных ресторанах Лазурного Берега, он продолжает оставаться среди поваров самого высокого уровня. Он бережно хранит в меню такие любимые блюда, как карпаччо из четырех видов рыб и карп по-еврейски, которые были представлены с самого открытия, а также активно вводит новые позиции, адаптируя меню к современным трендам.
Проект «Новая волна»
Ресторан не утрачивает актуальности и в 2026 году! В этом году стартует проект «новая волна» — серия гостевых ужинов с шеф-поварами лучших рыбных ресторанов страны, который предвещает много нового. Первым гостем в рамках этого проекта станет шеф-повар Дмитрий Данилов из нижегородского ресторана «Кусто», признанного лучшим в Центральном регионе на 2023/2024 год по версии Where To Eat. Ужин, состоящий из пяти курсов и приготовленный в совместной работе двух шефов, начнется 5 февраля в 19:00. Пространство быстро заполняется, так что стоит поторопиться с бронированием!
Адрес: Большая Спасская, 15с4
Телефон: +7 (495) 767-14-12
Сайт: sirena.rest
