Салат «Деревенский пир» — это настоящее кулинарное сокровище, способное собрать за столом всю семью. Его щедрое наполнение и насыщенный вкус создают атмосферу настоящего праздника, а подача в слоях напоминает о домашнем уюте и тепле.
Этот рецепт может стать украшением любого застолья, привнося в него нотки деревенского стиля и уюта.
Ингредиенты для идеального салата
Для приготовления на 6–8 порций понадобятся:
- Маринованные грибы — 300 г
- Картофель — 4–5 шт.
- Копчёная курица — 300 г
- Яйца — 4 шт.
- Белокочанная капуста — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сметана (20%) — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп или петрушка — небольшой пучок
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка ингредиентов:
- Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и натереть на крупной тёрке.
- Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть.
- Копчёную курицу нарезать кубиками после отделения от костей.
- Маринованные грибы нарезать, если они крупные.
2. Приготовление тушёной капусты:
- Лук и морковь нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и капусту. Посолить, поперчить и тушить под крышкой 15–20 минут, периодически помешивая. Остудить.
3. Заправка:
- Сметану смешать с мелко нарезанным чесноком и зеленью, приправить по вкусу.
4. Сборка салата:
- Взять широкое плоское блюдо. Выложить слои: 1-й — маринованные грибы, 2-й — тушёная капуста, 3-й — отварной картофель с заправкой, 4-й — копчёная курица, 5-й — тёртые яйца с заправкой сверху. Каждый слой слегка утрамбовать.
Советы по подаче и варианты
- Для более сытного результата между слоями картофеля и курицы можно добавить тёртый твёрдый сыр.
- В капусту для аромата добавьте щепотку семян укропа или кориандра.
- Копчёную курицу можно заменить запечённой грудкой или индейкой; для постного варианта подойдет отварная фасоль.
- Для праздничного стола салат удобно подавать в прозрачном высоком салатнике — это красиво подчеркнёт слоистую структуру.
«Деревенский пир» с грибами и курицей поразит своим домашним вкусом и станет звездой любого праздника, а также отличным угощением для уютного вечера.
