Индийская самоса: Вкуснее пирожков, просто и аппетитно!

Разнообразие вкусов и текстур это то, за что любят индийскую кухню. Самоса это не просто украшение стола, это настоящий кулинарный шедевр, который стоит попробовать каждому! Их можно жарить, подавая горячими, или выпекать в духовке до золотистой корочки.

Запоминающийся рецепт самосы

В отличие от традиционных пирожков, тесто для самосы не требует дрожжей или соды секрет в простоте! Этим рецептом можно легко удивить гостей, предлагая им начинку по вашему выбору: будь то овощи, мясо или даже сладости.

Ингредиенты для теста:

• Вода 200 мл
• Соль 1 ч. ложка
• Сливочное масло 50 г
• Мука 350 г

Начинка (овощная):

• Картофель 3-4 шт.
• Капуста 200 г
• Соль 1/3 ч. ложки
• Черный перец по вкусу
• Лимонная кислота 1/3 ч. ложки

Процесс приготовления: шаг за шагом

1. Для начала стоит приготовить тесто. Вода комнатной температуры, соль и просеянная мука с добавлением мягкого сливочного масла создают идеальную основу. Замешивать тесто нужно до достижения мягкой и эластичной консистенции.

2. В отдельной кастрюле отварить картофель до готовности, затем добавить немного сливочного масла и размять в пюре. Далее нарезать капусту и обжарить ее с луком до мягкости, добавляя специи и картофельное пюре.

Формование и приготовление самосы

3. Готовое тесто разделить на 14 равных частей и сформировать из них колобки. Каждую часть раскатать в круг, сделав надрезы на одной половине. Сложите пополам и защипните края, чтобы удержать начинку внутри.

4. Жарить самосы на сковороде в масле до золотистого цвета или выпекать в духовке, предварительно смазав желтком.

Попробуйте этот незабываемый вкус самосы о них оставят теплые воспоминания, а кулинарные эксперименты окончательно вас вдохновят!