Секреты идеального люля-кебаба в духовке

Люля-кебаб это не просто мясное блюдо, а настоящая кулинарная магия, которую можно создать даже в домашних условиях. Сочетание рубленого мяса, ароматного лука и специй делают это блюдо поистине незабываемым.

Ингредиенты для настоящего люля-кебаба

• Баранина 600 г
• Лук репчатый 200 г
• Бекон (сырокопченый) 100 г
• Кориандр 1 ст. ложка
• Зира 1 ст. ложка
• Перец черный 1 ч. ложка
• Соль 1 ч. ложка

Приготовление люля-кебаба

1. Подготовка ингредиентов: Идеальным вариантом будет охлажденная баранина ее вкус придаст блюду особую пикантность. Можно использовать курицу или свинину, но тогда аромат будет отличаться. Если мясо замороженное, заранее его разморозьте в холодильнике.

2. Подготовка мяса: Баранину нарезать на мелкие кусочки и очень острым ножом довести до состояния фарша, что сделает люля-кебаб более сочным.

3. Лук: Мелко нарезать репчатый лук, доведя до минимума. Чем мельче он будет, тем проще будет формировать люля.

4. Соединение ингредиентов: В глубокую посуду выложить нарезанный лук, добавить специи и перемешать. Бекон также нарезают очень мелко и добавляют к луку.

5. Формирование люля: Сформировать фарш в виде шариков и нанизать на шпажки, формируя привычную для люля-форму. Затем выложить на противень.

6. Запекание: Разогреть духовку до 200 градусов и запекать люля-кебаб около 25 минут. Для лучшей сочности, дайте блюду постоять в духовке еще 10 минут после завершения запекания.

Люля-кебаб готов! Подается с зеленью и свежими овощами, что только подчеркивает его великолепный вкус. Приятного аппетита!