Люля-кебаб — это не просто мясное блюдо, а настоящая кулинарная магия, которую можно создать даже в домашних условиях. Сочетание рубленого мяса, ароматного лука и специй делают это блюдо поистине незабываемым.
Ингредиенты для настоящего люля-кебаба
- Баранина – 600 г
- Лук репчатый – 200 г
- Бекон (сырокопченый) – 100 г
- Кориандр – 1 ст. ложка
- Зира – 1 ст. ложка
- Перец черный – 1 ч. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
Приготовление люля-кебаба
1. Подготовка ингредиентов: Идеальным вариантом будет охлажденная баранина — ее вкус придаст блюду особую пикантность. Можно использовать курицу или свинину, но тогда аромат будет отличаться. Если мясо замороженное, заранее его разморозьте в холодильнике.
2. Подготовка мяса: Баранину нарезать на мелкие кусочки и очень острым ножом довести до состояния фарша, что сделает люля-кебаб более сочным.
3. Лук: Мелко нарезать репчатый лук, доведя до минимума. Чем мельче он будет, тем проще будет формировать люля.
4. Соединение ингредиентов: В глубокую посуду выложить нарезанный лук, добавить специи и перемешать. Бекон также нарезают очень мелко и добавляют к луку.
5. Формирование люля: Сформировать фарш в виде шариков и нанизать на шпажки, формируя привычную для люля-форму. Затем выложить на противень.
6. Запекание: Разогреть духовку до 200 градусов и запекать люля-кебаб около 25 минут. Для лучшей сочности, дайте блюду постоять в духовке еще 10 минут после завершения запекания.
Люля-кебаб готов! Подается с зеленью и свежими овощами, что только подчеркивает его великолепный вкус. Приятного аппетита!
