Легкий хлеб на сковороде: ароматный и пористый, как из пекарни

Приготовление домашнего хлеба теперь стало проще простого даже без использования духовки. Этот простой рецепт подходит как тем, кто не имеет доступа к духовому шкафу, так и тем, кто стремится насладиться свежим теплым хлебом на даче в летнее время.

Хлеб, приготовленный по этому рецепту, удивляет своим насыщенным ароматом, пористостью и великолепным вкусом.

Что понадобится для приготовления

• 50 мл теплой воды
• 300 г просеянной муки
• 150 мл теплого кефира (жирность 3.2%)
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. сухих дрожжей
• 1.5-2 ст. л. растительного масла

Этапы приготовления

Первым делом в небольшой миске смешать 50 мл теплой воды и 1/2 ч. л. сахара. Затем добавить 1/2 ч. л. сухих дрожжей и оставить смесь на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.

В отдельной емкости соединить 150 мл теплого кефира и 1/2 ч. л. соли, как следует перемешать и добавить активированную дрожжевую массу. Постепенно всыпать 300 г муки и замесить тесто. Учтите, что количество муки может варьироваться в зависимости от её сорта.

Замесив тесто, добавить 1.5 ст. л. растительного масла и тщательно вымесить. Тесто получится мягким и нежным. Выложите его в маслянную миску, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.

После поднятия тесто аккуратно переложить в предварительно смазанную растительным маслом сковороду диаметром 22 см. Накрыть крышкой и оставить еще на 20 минут для расстойки.

На индукционной плите печь хлеб на уровне 4 из 9 в течение одного часа под крышкой. После этого перевернуть и запекать еще 25 минут. На газовой плите процесс займет немного меньше времени 20-25 минут на минимальном огне, затем переворот и еще 15 минут под крышкой.

Готовый хлеб порадует своим вкусом и ароматом. Каждое кусочек будет пористым и невероятно аппетитным!