Приготовление домашнего хлеба теперь стало проще простого — даже без использования духовки. Этот простой рецепт подходит как тем, кто не имеет доступа к духовому шкафу, так и тем, кто стремится насладиться свежим теплым хлебом на даче в летнее время.
Хлеб, приготовленный по этому рецепту, удивляет своим насыщенным ароматом, пористостью и великолепным вкусом.
Что понадобится для приготовления
- 50 мл теплой воды
- 300 г просеянной муки
- 150 мл теплого кефира (жирность 3.2%)
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. сухих дрожжей
- 1.5-2 ст. л. растительного масла
Этапы приготовления
Первым делом в небольшой миске смешать 50 мл теплой воды и 1/2 ч. л. сахара. Затем добавить 1/2 ч. л. сухих дрожжей и оставить смесь на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В отдельной емкости соединить 150 мл теплого кефира и 1/2 ч. л. соли, как следует перемешать и добавить активированную дрожжевую массу. Постепенно всыпать 300 г муки и замесить тесто. Учтите, что количество муки может варьироваться в зависимости от её сорта.
Замесив тесто, добавить 1.5 ст. л. растительного масла и тщательно вымесить. Тесто получится мягким и нежным. Выложите его в маслянную миску, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.
После поднятия тесто аккуратно переложить в предварительно смазанную растительным маслом сковороду диаметром 22 см. Накрыть крышкой и оставить еще на 20 минут для расстойки.
На индукционной плите печь хлеб на уровне 4 из 9 в течение одного часа под крышкой. После этого перевернуть и запекать еще 25 минут. На газовой плите процесс займет немного меньше времени — 20-25 минут на минимальном огне, затем переворот и еще 15 минут под крышкой.
Готовый хлеб порадует своим вкусом и ароматом. Каждое кусочек будет пористым и невероятно аппетитным!
