Покемас это универсально и вкусно, а корейский вариант веджи-поке станет настоящей находкой для любителей здорового питания. Это блюдо сочетает в себе свежие овощи, насыщенные вкусы и изумительный аромат древесных грибов. Давайте рассмотрим, какие ингредиенты понадобятся для его приготовления и как легко его сделать.
Ингредиенты для веджи-поке
- 150 г риса жасмин;
- 1 авокадо;
- 60 г кимчи;
- 50 г свежего редиса;
- 20 мл кунжутного масла;
- 10 мл рисового уксуса;
- 20 мл соевого соуса;
- 20 г кунжута;
- 12 г сушеных древесных грибов;
- 20 г соуса хойсин;
- 30 г кешью;
- 1 упаковка консервированной кукурузы;
- 1-2 огурца.
Приготовление
Рис жасмин варить не нужно предварительно. Вскипятите 1,5 литра подсоленной воды, добавьте рис и варите на среднем огне в течение 10-12 минут, постоянно помешивая.После варки откиньте рис на дуршлаг и промойте его теплой водой, чтобы избежать излишней клейкости.Поместите древесные грибы в 300 мл кипятка на 10-15 минут для набухания.Нарежьте редис на тонкие кружочки, а авокадо очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Огурцы разрежьте пополам и слегка отбейте.Смешайте рисовый уксус, соевый соус и кунжутное масло в глубокой миске. Добавьте туда огурцы и перемешайте.Поджарьте кешью на сухой сковороде в течение 30-40 секунд, затем порубите крупно.Промойте и обжарьте набухшие древесные грибы на сковороде с 1 ст. ложкой масла на сильном огне, добавьте соус хойсин и готовьте еще 3-4 минуты.Соберите веджи-поке: в глубокой тарелке разложите рис, редис, авокадо, кимчи, кукурузу (без сока), грибы и огурцы по кругу, посыпьте сверху кешью и кунжутом.Запах и цвет этого блюда подавляют все преграды на пути к восхитительному обеду. Приятного аппетита!