Приготовление лечо из болгарского перца с помидорами — отличная идея для зимнего стола. Это закуска способна заменить кетчуп и разнообразить меню в холодный период. К тому же, в лечо можно добавить различные овощи, такие как баклажаны, морковь или лук, улучшая его вкус и текстуру.
Лечо с помидорами и кабачками
Лечо с кабачками — самая популярная вариация, которая порадует вас насыщенным вкусом. Для этого рецепта лучше всего использовать мясистые перцы и молодые кабачки с тонкой кожурой.
Ингредиенты:
- 4 болгарских перца;
- 1 кг очищенных кабачков;
- 1,5 кг помидоров;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- 100 г сахара;
- 1 ст. л. соли;
- 1 ст. л. уксуса (9%);
- 1 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
Лечо без уксуса и масла
Среди простых рецептов стоит отметить варинт без уксуса и масла, где главным консервантом выступают сами помидоры.
Ингредиенты:
- 3 кг помидоров;
- 2 кг болгарских перцев;
- 1 головка чеснока;
- 100 г сахара;
- 1 ст. л. соли;
- специи по вкусу (перец, гвоздика, лавровый лист).
Приготовление:
Подготовленное лечо можно стерилизовать и хранить в месте вдали от света и тепла. Используйте лечо как гарнир или добавку к другим блюдам, его насыщенный вкус украсит любой стол, сообщает источник.
