Идеальное яйцо пашот: секреты приготовления

Яйцо пашот это изысканное блюдо, которое может стать настоящим украшением завтрака. Несмотря на то что его приготовление может показаться сложным, следуя нескольким простым рекомендациям, можно легко освоить этот гастрономический процесс.

Шаги к совершенству

Чтобы сделать идеальное яйцо пашот, потребуется:

• Небольшая кастрюля лучше всего подойдет ковшик с невысокими бортами.
• Вода налейте около 5-6 см, добавив чайную ложку соли для улучшения вкуса.
• Яйцо несколько свежих яиц для разнообразия!

1. Подготовка воды: Налейте в кастрюлю нужное количество воды и поставьте на сильный огонь. Дождитесь, пока вода закипит.

2. Создание воронки: Ложкой или вращением кастрюли создайте в воде воронку. Это поможет яйцу лучше сохранять свою форму.

3. Добавление яйца: Быстро аккуратно разбейте яйцо в центр воронки. Варите его не более одной минуты, пока белок не застынет, а желток останется жидким.

Кулинарные советы

Чтобы достичь идеального результата, важно учитывать следующие моменты:

• Объём воды: Небольшой слой не позволяет яйцу слишком свободно плавать, что помогает ему сохранить форму под воздействием центробежной силы.
• Скорость действий: После создания воронки необходимо действовать быстро и чётко, чтобы вода не успела замедлиться. Это навык, который приходит с практикой.

Следуя этим простым рекомендациям, каждый может насладиться изысканным вкусом яйца пашот. Приятного аппетита!