Есть утро, когда нужно что-то сытное и аппетитное, но времени на сложные манипуляции с тестом просто нет. В таких ситуациях идеальным решением становится ленивый хачапури, который готовится на сковороде всего за несколько минут.
Простота и быстрое приготовление
Этот кухонный фокус особенно полезен, когда в холодильнике остались лишние продукты: немного сыра, одно яйцо и пара ложек муки. Результат приятно удивляет: хачапури получается мягким, с тягучей сырной начинкой и румяной корочкой, идеально подходящим как на завтрак, так и на перекус или быстрый ужин.
Хотя готовится он на удивление быстро, съедается еще быстрее. Чаще всего хачапури не успевает остыть и тут же нарезается прямо со сковороды.
Ингредиенты под рукой
- Сыр сулугуни – 150 граммов
- Яйцо – 1 штука
- Молоко – 100 мл
- Мука – 70-100 граммов
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Сливочное масло – небольшой кусочек
Этапы готовки
1. Начать надо с того, что все ингредиенты обязаны быть комнатной температуры, это придаст тесту однородность и мягкость.
2. В глубокой миске взбить яйцо с щепоткой соли до легкой пены, затем добавить молоко и тщательно перемешать.
3. Постепенно вводить муку, непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать тесто для оладий, без комочков.
4. Сыр натереть на крупной терке, добавить к яйцам и муке, тщательно перемешать.
5. На сковороду налить растительное и сливочное масло, разогреть на медленном огне. Влить тесто, накрыть крышкой и жарить 5-7 минут.
6. Осторожно перевернуть хачапури и готовить еще 5-7 минут с другой стороны.
7. После приготовления дать немного остыть, нарезать и подавать к столу.
Этот ленивый хачапури получается удивительно сочным и ароматным. Сыр способен тянуться, а хрустящая корочка делает его незабываемым. Даже остывший, он не потеряет своей привлекательности.
Советы по улучшению: можно добавить в тесто немного зелени или специи для разнообразия. Главное – готовить на медленном огне, чтобы хачапури идеально пропекся внутри и остался мягким снаружи.
