Эти кексы идеально подойдут для уютного ужина или простого чаепития. Сочетание нежного творога, обогатённого ароматным кофе и пряной корицей, создаёт невероятный вкус, который заслуживает внимания.
Необходимые ингредиенты
- Манная крупа: 700 г
- Творог (5%): 400 г
- Сметана (20%): 300 г
- Молоко: 200 мл
- Сливочное масло: 200 г
- Яйца: 5 шт.
- Сахар: 1 стакан (около 250 г)
- Ванилин: 2 г
- Сода: 1,5 ч. л.
- Растворимый кофе: 2 ч. л.
- Корица: 2 ч. л.
- Шоколад (по вкусу): кусочками или каплями
Приготовление шаг за шагом
Сначала необходимо объединить манную крупу со сметаной, молоком и творогом, тщательно перемешивая до исчезновения сухих комочков. Полученную массу оставляют на 30 минут, чтобы крупа набухла.
В это время яйца взбиваются с сахаром и ванилином в течение 3–5 минут до пышной консистенции. Добавьте растопленное сливочное масло. После этого потихоньку вводите соду и оставшиеся ингредиенты в творожную массу, обращая внимание на то, чтобы добиться однородной текстуры.
Тесто можно разделить на две части для создания разнообразия вкусов: одна с шоколадными каплями, другая – с кофе и корицей. Для последнего варианта растворите кофе и корицу в 2-3 ложках горячей воды, а затем аккуратно добавьте в тесто, тщательно перемешивая.
Заполните формы тестом и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут. Получившиеся кексы порадуют вас своим неповторимым ароматом и вкусом, которые идеально подойдут для любого случая.
