Кабачковые оладьи с сыром и зеленью

Для любителей кабачков это блюдо станет настоящим открытием. Кабачковые оладьи можно подать как прекрасный гарнир или закуску на праздничный стол.

Ингредиенты для оладий

• 2 молодых небольших кабачка
• 50 г тертого твердого сыра
• 1 столовая ложка муки с горкой
• 3 столовые ложки измельченной зелени укропа и петрушки
• 1 яйцо
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Процесс приготовления

Кабачки необходимо натереть на крупной терке, а затем немного отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости. Это обеспечит, что оладьи будут легкими и не водянистыми.

В миску с натертыми кабачками добавляется тертый сыр, мука и измельченные зелени укропа и петрушки. Важно тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

В отдельной емкости взбейте яйцо с щепоткой соли и перца, а затем соедините его с кабачковой массой. Это придаст оладьям пышность и аромат.

Для жарки следует разогреть растительное масло на сковороде. При помощи ложки сформируйте оладушки и аккуратно выкладывайте их на горячую сковороду. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.

Советы по подаче

Готовые оладьи можно подавать горячими, украсив зеленью. Они отлично сочетаются со сметаной или йогуртом, что добавит дополнительную свежесть и нежность. Эти кабачковые оладьи идеальный вариант для ужина или закуски на праздник, пишет Кулинарные записки обо всём.