Для всех, кто ценит вкусную и полезную еду, предлагается потрясающий рецепт — овощи с чечевицей. Это блюдо не только ароматное и сытное, но и экономичное, что делает его отличным выбором для повседневного рациона, пишет канал.
Что потребуется для приготовления?
- 200 г красной чечевицы
- 2 средние луковицы
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. молотой паприки
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ст.л. томатной пасты
- 300 г помидоров
- 4 стакана кипятка
- Пучок петрушки
- 500 г баклажанов
- 400 г картофеля
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 1 ч.л. сушеного чеснока
- 5 ст.л. растительного масла
Этапы приготовления
1. Сначала чечевицу следует тщательно промыть и замочить на 30 минут в холодной воде.
2. Помидоры необходимо помыть и нарезать небольшими кубиками, после чего отложить.
3. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов.
4. Баклажаны нарезать крупными кубиками и смешать с растительным маслом, солью, перцем, паприкой и сушеным чесноком. Уложить их вместе с картофелем, нарезанным аналогично, на противень, покрытый пергаментом, и запекать 25-35 минут.
5. Пока запекаются овощи, на сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить мелко нарезанный лук до мягкости. Добавить чеснок и специи, быстро перемешать, затем добавить томатную пасту и помидоры, готовить еще 2-3 минуты.
6. После этого добавить промытую чечевицу, залить кипятком, накрыть крышкой и варить на медленном огне 30 минут.
7. Запеченные овощи добавить в сковороду с чечевицей, перемешать и томить на малом огне еще 10 минут.
8. Перед подачей мелко нарезать петрушку или другую любимую зелень и посыпать блюдо. Подается с горячим рагу, возможно, с добавлением сметаны.
Приятного аппетита!
