- Имбирный чай сейчас пьют «для укрепления иммунитета», «в борьбе с простудами» или «в качестве средства для похудения». Добавление лимона, меда, куркумы и перца стало привычным, и многие полагают, что чем острее, тем больше пользы.
- Однако, если копнуть глубже, становится очевидным, что имбирный чай изначально ценился совершенно за другие качества.
- Более того, в нынешней практике мы нередко искажаем его вкус, не осознавая этого.
Почему имбирный чай считался «зимним» и «вечерним»
В прошлом имбирь не использовали произвольно. Его не пили в огромных количествах и не заваривали наспех.
Имбирный чай был медленным, почти ритуальным напитком. Его готовили вечером, когда зима за окном, а дом уже наполнился теплом. Такой чай создавал уют, а не бодрствование.
Имбирь ценился за свое согревающее действие, которое мягко охватывало тело, создавая ощущение внутреннего тепла. Чай пили маленькими глотками, не спеша, иногда без сахара — и скорее теплым, чем горячим.
Чем полезен имбирный чай на самом деле
На деле, имбирный чай полезен как способ восстановить баланс в организме. Он не предназначен для бодрствования, а чтобы gently вернуть к себе.
— согревает после холодной улицы;
— наполняет напиток глубиной и насыщенностью;
— создает уютное тепло в желудке и спокойствие;
— идеально подходит для вечера в холодные дни.
Неудивительно, что имбирный чай традиционно пили после еды, а не вместо. Он не вызывал дискомфорта, а помогал расслабиться.
Имбирный чай: польза и вред — где мы ошибаемся чаще всего
Здесь начинается самое интересное.
Вред имбирного чая не в самом имбире, а в его неправильном использовании.
- Первое заблуждение — чрезмерное количество имбиря. В современных рецептах его добавляют слишком много, настаивают долго и используют кипяток. В результате напиток становится резким и неприятным.
- Второе заблуждение — использование кипятка и длительное настаивание. Имбирь предпочитает более теплую воду, и его вкус лучше раскрывается в ней.
- Третье заблуждение — пить такой чай натощак или в больших количествах. Имбирный чай — не вода и не компот. Это напиток с характером, требующий умеренности.
