Ингредиенты:
- 150 г замороженной брокколи
- 15 г миндальных хлопьев
- 1 куриное яйцо
- 30 г панировочных сухарей
- 400 г куриного фарша
- 150 г сухой пшеничной лапши удон
- 90 г натурального соуса песто
- 1 зубчик свежего чеснока
- 15 г крошки сыра пармезан
Приготовление:
1. Приготовление лапши: Вскипятите подсоленную воду и добавьте лапшу. Варите в течение семи минут, затем откиньте на дуршлаг и сбрызните подсолнечным маслом.
2. Подготовка чеснока: Чеснок очистите и измельчите.
3. Приготовление фарша: В миске объедините куриный фарш, разбейте яйцо, добавьте измельченный чеснок, панировочные сухари, миндаль и две трети крошки пармезана. Тщательно перемешайте и несколько раз отбейте массу об стол.
4. Формирование фрикаделек: Сформируйте из фарша фрикадельки размером 3-4 см (получится 8-10 штук).
5. Обжаривание фрикаделек: Разогрейте 2 столовые ложки масла в сковороде. Обжаривайте фрикадельки по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне. Затем снимите с огня, а в оставшемся масле обжарьте нарезанную кубиками брокколи в течение 30 секунд.
6. Комбинирование ингридиентов: В сковороде с брокколи добавьте соус песто и отваренную лапшу. Перемешайте и прогрейте в течение одной минуты, затем снимите с огня.
7. Подача: Выложите лапшу с соусом песто на тарелки, сверху разместите фрикадельки и посыпьте оставшейся крошкой пармезана.
