Тирамису — это не просто десерт, а настоящая кулинарная классика, способная украсить любое торжество. Удивительно легко в приготовлении, он быстро исчезает с тарелок и остается в памяти благодаря своему нежному вкусу и аромату кофе. Представляем пошаговый рецепт, который позволит создать этот изысканный торт как в порционных вариантах, так и в одной крупной форме.
Ингредиенты для восхитительного тирамису
- Печенье савоярди — 100 г
- Сыр маскарпоне — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Пудра сахарная — 5 ст. ложек
- Кофе холодный — 200 мл
- Сладкое вино (по желанию) — 100 мл
- Молочно-кофейный ликер (по желанию) — 2 ст. ложки
- Какао-порошок — для посыпки
Пошаговый процесс создания тирамису
1. Начинаем с яиц: отделите белки от желтков. Взбейте белки до образования плотной пены, постепенно добавляя 2 ст. ложки сахарной пудры. Смешивайте до получения устойчивой консистенции.
2. В другой миске взбейте желтки с оставшейся сахарной пудрой, пока смесь не приобретет кремовый цвет.
3. Аккуратно соедините взбитые желтки с маскарпоне и перемешайте. Затем добавьте взбитые белки, делая это осторожно, чтобы не потерять воздушность.
4. Приготовьте кофе (при желании добавьте в него вино или ликер). Окуните печенье в кофе на 1-2 секунды, затем выложите его в контейнер, где будете собирать десерт.
5. Нанесите слой крема поверх печенья и повторите процесс, чередуя слои печенья и крема. Последний слой крема можно оформить с помощью кондитерского пакета, создавая пиковую текстуру.
6. Чтобы завершить, посыпьте десерт какао-порошком через мелкое сито. Уберите тирамису в холодильник для пропитки на несколько часов.
Изумительный торт «Тирамису» готов удивить ваших гостей!
Баба-Яга Лэнд. Кулинарный клуб.
