Как выбрать сок: секреты правильного выбора
Современные супермаркеты предлагают широкий ассортимент соков, и сделать правильный выбор порой бывает сложно. Однако, зная основные отличия между видами соков, можно легко определиться с подходящим вариантом. В магазине можно встретить такие термины, как 100% фруктовый сок, нектар и соки из концентратов. Давайте разберемся, что они означают и как выбрать идеальный напиток для вашего стола, сообщает источник.
Оптимальный выбор: 100% фруктовые соки
100% фруктовые соки производятся прямым прессованием свежих и зрелых фруктов. Но стоит помнить, что производители могут добавлять ингредиенты, которые не всегда указываются на упаковке. Обычно это добавки, такие как сахар (не более 50 г/л), ароматизаторы, специи и даже соль (не больше 1 г/л). Однако существует понятие чистый фруктовый сок, который не содержит никаких добавок. Этот сок проходит процесс пастеризации, что позволяет сохранить его полезные вещества. Такой напиток обеспечивает организм витаминами, минералами и другими полезными элементами, но волокна уходят в жмых.
Что такое сок из концентрата?
Соки из концентратов, как правило, обозначаются на упаковке. Они изготавливаются из концентрированных фруктов, которые проходят обработку и частичное обезвоживание, после чего восстанавливаются до прежнего состояния с добавлением воды. Такой сок может не содержать столь же много витаминов, как свежевыжатые варианты, но он также может стать удобным выбором.
Разнообразие нектаров и фруктовых напитков
Нектары обычно готовятся из фруктовой массы, например, яблочной, и содержат 50% мякоти, разбавленной водой. Они отличаются более низким уровнем витамина C и зачастую содержат больше сахара до 200 г на литр. Фруктовые напитки, в свою очередь, содержат менее 12% сока и включают в себя воду, ароматизаторы и натуральные кислоты. Эти напитки могут покрывать потребности организма в жидкости и витаминах, однако их следует употреблять с осторожностью, особенно детям, чтобы избежать избыточного потребления сахара.
Итак, чтобы выбрать сок, обращайте внимание на процентное содержание фруктов и состав. Это поможет вам сделать более осознанный выбор и наслаждаться своими любимыми напитками без опасений за здоровье.
Хотите свежих продуктов без хлопот? Шефмаркет предоставляет бесплатную доставку даже за город! Заказывайте и готовьте с удовольствием!