Избегая привычных подходов, предлагаем попробовать картофель, запечённый с мясом в оригинальных лодочках из фольги. Это блюдо, которое наполнит ваш дом неповторимыми ароматами, благодаря предварительной обжарке свинины с овощами. За счёт этого ингредиенты максимально сохранят свою сочность и вкус.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления блюда на 4 порции понадобятся:
- Картофель - 600 г (примерно 5 средних клубней)
- Свинина (лопатка) - 400 г
- Лук репчатый - 170 г (1 большая луковица)
- Морковь - 110 г (1 средняя морковь)
- Сладкий красный перец - 200 г (2 штуки)
- Сыр твёрдый - 100 г
- Масло растительное - 30 мл (около 2 ст. ложек)
- Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
- Чёрный молотый перец - 1/5 ч. ложки
- Приправа для картофеля - 1 ч. ложка
- Укроп свежий (для подачи) - несколько веточек
Приготовление
Сначала разогрейте духовку до 180 градусов. В это время на сковороде с растительным маслом обжаривают кусочки свинины, нарезанные кубиками. Понадобится примерно 5 минут на сильном огне, чтобы мясо сменило цвет. Затем добавьте нарезанные лук и морковь. Обжаривайте ещё 3-4 минуты до мягкости овощей. После этого положите брусочки сладкого перца и готовьте ещё несколько минут.
Далее картофель очищают и нарезают тонкими ломтиками, которые добавляются в сковороду с мясом и овощами. Приправляют солью, перцем и специальной приправой для картошки, тщательно перемешивают и снимают с огня.
Формирование лодочек
Подготовьте 4 квадрата фольги размером 30х30 см. Загните края с двух сторон, чтобы создать бортики, и выложите на каждую порцию смеси картофеля и мяса. Аккуратно скрепите края, формируя мини-лодочки, и выложите их на противень.
Отправляйте заготовленные лодочки в раскалённую духовку на 25 минут. Когда время истечёт, посыпьте каждую порцию тертым сыром и верните в духовку на ещё 10-15 минут для полного расплавления сыра и готовности картофеля.
Картофель, запечённый с мясом и сыром в фольге, готов! Подавайте блюдо в лодочках, при желании украсив нарезанным укропом для свежести и аромата.
