Мясные ёжики в томатном соусе — это не просто традиционные тефтели. Они представляют собой настоящую кулинарную изюминку, отличающуюся от привычных котлет и фрикаделек. Нежные и сочные, эти мясные шедевры обязательно порадуют вашу семью. Важно отметить, что к ним стоит добавить рис для достижения идеальной текстуры, а основной секрет — в ароматном томатном соусе, который придаст блюду невероятный вкус.
Состояние на две порции: 800 г
Время приготовления: 40-45 минут
Необходимые ингредиенты
- 300 г домашнего фарша
- 100 г риса басмати
- 300 г протертых томатов
- 2 зубчика чеснока
- 0.5 шт. репчатого лука
- 1-2 средние моркови
- 1 большая алюминиевая форма
- 1 лист фольги
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Не стоит промывать рис перед варкой. Доведите до кипения 1,5 литра воды в кастрюле, затем добавьте рис и варите его на среднем огне в течение 10-12 минут, помешивая. Он будет готов, когда вы попробуете его на вкус. Затем откиньте рис на дуршлаг и промойте теплой водой, это поможет устранить лишнюю клейкость.
Шаг 2: Разогрейте духовку до 170 градусов. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на мелкой терке. На сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарьте лук 3-4 минуты, затем добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты до легкой золотистости.
Шаг 3: Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока и смешайте его с фаршем, рисом, обжаренными овощами. Приправьте по вкусу солью и перцем, хорошо перемешайте массу и сформируйте крупные шарики.
Шаг 4: Поместите мясные шарики в подготовленную форму, залейте их протертыми томатами и добавьте 1 зубчик чеснока. Закройте форму фольгой и запекайте в духовке в течение 15-20 минут.
Шаг 5: Затем снимите фольгу и запекайте еще 5 минут, ориентируясь на свою духовку — возможно, потребуется немного больше или меньше времени. Подавайте ёжиков горячими и наслаждайтесь вкусом!
Приятного аппетита!
