Кефир: секрет здоровья после застолий

Кисломолочные продукты, включая кефир, йогурт и кумыс, становятся незаменимыми для восстановления организма после насыщенных застолий, утверждает врач-диетолог Наталья Круглова в интервью Ъ. Здоровье+. Эти ферментированные продукты не только обогащают рацион, но и поддерживают здоровье кишечной микрофлоры, что немаловажно для общего самочувствия.

Что важно учесть при выборе молочных продуктов?

Как заверяет Круглова, при выборе молочных изделий стоит обращать внимание на содержание жиров и сахар. В периоды, когда важно контролировать вес, предпочтение лучше отдать продуктам с низким содержанием жира, так как они, как правило, менее калорийные. Например, продукты вроде йогурта с фруктами зачастую содержат много сахара, подчас их можно считать десертом.

Эксперт также рекомендует выбирать продукты с минимальным содержанием сахара для улучшения пищеварения. Для этого удобно использовать приложение Честный знак, которое позволяет сканировать упаковку и получать информацию о составе продукта, включая содержание сахара, соли и жиров.

Польза молочных продуктов для рациона

Передовые исследования показывают, что молочные продукты обеспечивают организм важными нутриентами. Они богаты белком, включают незаменимые аминокислоты и являются доступным источником кальция. Две-три порции молочной продукции в день могут полностью удовлетворить потребность организма в этом микроэлементе. Также в молочных изделиях содержатся фосфор, витамины группы В и витамин А.

Согласно данным Центра развития перспективных технологий, молоко стало самым популярным кисломолочным продуктом среди россиян в 2025 году, с увеличением потребления на 2,5%. За ним следуют кефир и йогурт, а также растет интерес к творогу и кумысу.

Дополнительно наблюдается рост спроса на протеиновые молочные продукты: продажи кисломолочных напитков с высоким содержанием белка увеличились на 132,5% в 2025 году. Это подчеркивает тренд на протеинизацию пищи в 2026 году, отмечает бренд-стратег Валерия Кочетова.