Нежный пирог на кефире с капустой: новый взгляд на классическое блюдо

28 февраля 2026, 11:58

Этот пирог предлагает оригинальный подход к любимым традициям выпечки: вместо муки используется манка, что создает невероятно легкую и воздушную текстуру. А сочная капуста придает вкус и насыщенность, идеально подходя как к обеду, так и к чаю.

Нежный капустный манник

Для приготовления этого манника подойдет как молодая капуста, так и её более зрелые варианты, такие как пекинская или белокочанная. Важно помнить: если капуста не свежая, рекомендуется слегка обжарить её или отварить перед добавлением.

Приготовление:

  • Сначала соедините манку с кефиром, тщательно перемешайте и оставьте настояться на 15-20 минут. Это поможет крупе набухнуть. Тем временем нашинкуйте капусту, добавив к ней нарезанный укроп, соль и перец по вкусу.
  • Когда манка набухнет, добавьте к ней яйца, растопленное сливочное масло и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, а затем аккуратно вводите капустную смесь. Последний этап еще раз все тщательно перемешать.
  • Подготовьте форму, смазав её растительным маслом, и выложите тесто. Выпекайте при 180 градусах примерно 40 минут. Готовый пирог в разрезе выглядит просто восхитительно!

    • Такой вкусный манник можно дополнить сметаной, что сделает его еще более аппетитным и насыщенным.

    Ингредиенты:

    • 200 г манной крупы
    • 375 мл кефира
    • 500 г свежей капусты
    • 6 веточек укропа
    • 2 куриных яйца
    • 40 г сливочного масла
    • 3 ст. л. растительного масла (2 ст. л. в тесто, 1 ст. л. для смазывания формы)
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • Соль и черный молотый перец по вкусу

    Для разнообразия можно попробовать сладкий манник, который также порадует своим вкусом и текстурой.

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Lapizza40.ru